Calabacín - Pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, como también lo son el melón y la sandía, a la variedad Pepo. Necesita de regiones cálidas para poder crecer. Su mejor época es en verano.Existe tambien un tipo de calabacin llamado " minicalabacìn ", si bien no se puede considerar una variedad mas del calabaìn de recolecciòn muy temprana.Este producto lo podemos aplicarle todas las maneras de cocinado posibles ( asado,frito,salteado,horneado...) y emplearlo en infinidad de recetas ya que nos aportara suavidad a los platos.
Propiedades nutritivas:
Calabacín (valor nutricional 100g). Valor calórico 26 Kcal. Hidratos de Carbono 6 g; Proteínas 1,2 g; Lípidos 0,2. El 90% de su contenido es agua.